ALIMENTS TRANGÈNICS - TREBALL

1. INTRODUCCIÓ:

Els aliments transgènics són organismes, plantes o animals, que han estat manipulats genèticament mitjançant tècniques modernes de biotecnologia i enginyeria genètica.

La finalitat de la manipulació genètica és el resultat d’aliments amb qualitats particulars.

Avui en dia tots els aliments transgènics passen uns controls estrictes, i solament s'autoritzen els que han demostrat que no tenen efectes secundaris per al consum, ni per el medi ambient.

                                                                                

2. HISTÒRIA:

Els primers passos en l'enginyeria genètica es van donar l'any 1973, en què es va crear el primer bacteri recombinant al que se li havia insertat un gen de Salmonella.

L'impressionant potencial d'aquesta tecnologia va fer que la comunitat científica decidís, al Congrés d'Asilomar, recomanar un control i vigilància governamental fins que aquesta tecnologia demostrés ser segura. 

L'any 1978 la primera companyia privada en usar tecnologia d'ADN recombinant (Genentech) va anunciar la creació d'una soca d'E. coli que produïa insulina humana.

3. OBJECTIUS:

La inserció de gens en els organismes pot tenir diversos objectius:

1.   Fer que aquests organismes adquireixin noves propietats: augment de grandària, millora del gust, més resistència a plagues (insectes) o més color.

Els aliments transgènics més comuns són el blat de moro i la soja, plantes que s'ha aconseguit que siguin, per exemple, més resistents a les malalties, plagues o a un tipus d'herbicida determinat. També s'han obtingut aliments transgènics animals, com ara carpes i salmons que porten fragments d'ADN que els fa ser més grans i créixer en menys temps.

2.   Fer que aquests organismes extreguin una proteïna o producte metabòlic concret que ens interessa. Un exemple és la síntesi d'insulina humana mitjançant bacteris transgènics (síntesi heteròloga).

4. PROS I CONTRES:

Descripció:

PRO:

L’enginyeria genètica és una nova i valuosa tecnologia que pot desenvolupar  quantitats abundants d’aliments més nutritius, amb grans avantatges per a la humanitat i medi ambient. Aquest nou descobriment científic necessita ser posat en pràctica el més aviat possible per raons humanitàries.

CONTRA:

Amb cada nova tecnologia científica es produeix efectes secundaris per el que es deu tenir molta cautela en implementar l’enginyeria genètica per el que és necessari realitzar proves controlades a llarg plaç en les àrees de la salut humana i impacte medi ambiental.

Es demostra seguretat:

PRO:

Els aliments genèticament dirigits s’han venut en el Estats Units per varis anys i no hi ha evidencia per indicar que aquest aliments han danyat la salut d’alguna manera.

CONTRA:

No hi ha tampoc evidencia de que els aliments genèticament dirigits són segurs per a la salut humana. La raó es la mateixa en els dos casos: no s’han conduit estudis en el ésser humà. No hi ha manera objectiva de determinar si algun d’aquest aliments te efectes al llarg plaç que afecten negativament a la salut.

 Els pagesos:

PRO:

Quan el pagesos recullen la seva collita poden vendre 100% d’ella ja que l’enginyeria genètica a part d’augmentar la mida i fer produir altres qualitats, es capaç de que alguns aliments, com la síndria, no produeixin llavor i no tinguin que vendre el 80% de la collita perquè el 20% la necessitaven per conrear nou aliments.

CONTRA:

Com que, com hem dit abans, els pagesos venen el 100% de la collita, no tenen llavors per conrear, lo que implica que els pagesos tinguin que anar a laboratoris per demanar més llavors artificials, per tant aquets són els que fixen el preu de les llavors.

5. VOCABULARI:

- Biotecnologia: 

És el conjunt de ciències que té per objectiu l'estudi dels éssers vius o parts dels éssers vius per tal d'obtenir-ne béns i serveis.

- Biosíntesi:

És el conjunt de processos metabòlics constructius en què l'energia alliberada pel catabolisme

- Metabòlics:

Conjunt de reaccions químiques.

- Catabolisme:

És la part del metabolisme que consisteix en la transformació de molècules orgàniques.

- Enginyeria Genètica:

És el procediment tecnològic que s'utilitza per tal de manipular els gens d'un organisme.

- Salmonel·la (Salmonella):

És un gènere bacterià.